25 febrero 2013

Uruguay

Breve resumen de los episodios anteriores. Después autostop el noroeste de Argentina con Fred, me uní a Henning, mi amigo alemán de viaje, en Asunción. Pasamos una semana en Paraguay y unos días en el sur de Brasil para visitar las Cataratas del Iguazú, antes de viajar a Uruguay.

Uruguay es un enano geográfico, situado entre Brasil y Argentina (casi las dos terceras partes de América del Sur). Su nivel de riqueza per cápita se sitúa entre Chile y Brasil, que no es nada (sobre todo cuando se trata de viajar barato!) y un bueno índice de desarrollo humano: el segundo del continente entre Argentina y Chile.

Vi la costa atlántica, por primera vez desde el pasado mes de septiembre en Cartagena, Colombia. Estaba lleno de turistas que vienen desde el sur de Brasil y Argentina y pseudo-hippies que no parecen preocupados por el alto nivel de vida. Después de una noche en la carpa, justo detrás de la frontera con Uruguay, Henning y yo aterrizamos en Valizas desde el sur de Brasil. Era la semana de carnaval, por lo que día de fiesta para todo el mundo, la gente de todas partes. Sólo estuvimos un día corto para decir que hicimos chapuzón en el Atlántico.

Y luego nos fuimos a Montevideo, la capital del país, a orillas del Río de la Plata, el mismo vasto estuario que va a lo largo de Buenos Aires, a 200 km al oeste. La relajación, la cocina, lo pasamos genial durante dos días, organizada por Alejandro, un CouchSurfer y tiempo para pasear por la ciudad vaciada de sus habitantes debido a Carnival (feriados). Montevideo, un nombre extraño: los colonos españoles habían llamado el lugar "Monte VI de Este a Oeste" (“VI”=sexta) navegando el Río de la Plata. Sin importar si es cierto, en cualquier caso, Montevideo tiene la distinción de ser la capital más austral del continente americano. En el mundo, sólo Wellington, Nueva Zelanda y Canberra, Australia hacen mejor.

Henning y yo terminamos nuestra semana muy corta en la encantadora pequeña ciudad uruguaya de Colonia. Dimos un paseo en la ciudad más antigua del país (1680): un trozo de pared, una mini-faro, estrechas calles empedradas, casas encantadoras y hermosas flores. Buenos Aires se encuentra en frente (bueno, 50 kms de todos modos!). Tomamos el barco y llegaron a la gran metrópoli, cuatro veces más poblada que la totalidad del Uruguay. El contraste es sorprendente. Allí me encontré con Aïssata y Jack, mis amigos recién llegados de Francia, que pasarán dos semanas descubriendo Argentina conmigo.



16 febrero 2013

Las Cataratas del Iguazú

Bueno, voy a dejar que nos fijamos en las fotos de las Cataratas del Iguazú. El nombre de Iguazú proviene del guaraní (lengua amerindia local) que significa "agua grande". Así que original! Son cascadas hermosas, poderosas e impresionantes. Es un montón de agua. No sé quien contaba las gotas, pero parece que hay 6 millones de litros de agua que caen en las cataratas cada segundo.

Por lo tanto, da una hermosa colección de 275 caídas de agua (90 metros de alto), bien repartidas en un frente de casi tres kilómetros. Y el pequeño hombre que soy, acompañado de cientos de sus compañeros, puede mover bastante a lo largo o por encima de las impresionantes cortinas de agua, en el lado argentino un día, en el brasileño el día siguiente.

Las cataratas se encuentran en el Río Iguazú, que se materializa la frontera entre Brasil y Argentina. La orientación de las cataratas de la forma de J inversa técnicamente da 80% de las cataratas para Argentina. A ambos lados, los parques nacionales fueron creados para proteger este paraje natural excepcional y están listados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1984 (Argentina) y 1987 (Brasil). Y no es muy lejos tampoco la Triple Frontera entre Argentina, Paraguay y Brasil.

Por último, para aquellos que quieren comparación, las cataratas del Niágara, en la frontera entre Estados Unidos y Canadá están distribuidas en poco más de un kilómetro (320m en el lado de EE.UU. y 790m en el lado canadiense) de 50 m de altura, por lo tanto es menos importante. Por el contrario, las Cataratas Victoria (entre Zambia y Zimbabwe) son superiores a Iguazú: unos 110 metros, pero sólo 1700 metros de ancho.

Desde Iguazú, Henning y yo habíamos planeado reunir a la costa uruguaya, a través del sur de Brasil. Pasamos dos días en Porto Alegre a la casa de Betsy y Enderson. Dos CouchSurfers muy amable (que ella es originaria de los EE.UU. y que el es brasileño) en esta ciudad tranquila, con un montón de parques. Entonces llegamos a la frontera en la costa. Largas distancias, otra vez fallamos en autoestop. Dicho esto, nos sentimos felices de ver de nuevo el Océano Atlántico.



12 febrero 2013

Sorprendente Paraguay

A los lectores de la primera hora, debo una explicación. En efecto, el Paraguay no estaba en mi lista de países a visitar. Peor aún, estaba suficiente condescendiente para considerarlo como un país "inútil", donde no había mucho que hacer o ver.

Todo lo que sabía de Paraguay, fue el nombre de su capital (Asunción, o Nuestra Señora Santa María de la Asunción, en su versión más larga!) y el hecho de que en junio pasado la oposición derechista había ocultado hábilmente en una destitución lo que era, de hecho, un golpe para librarse del ex obispo que fue elegido presidente hace cuatro años. Obviamente, con este nivel de conocimiento, sólo tenía mis prejuicios sobre los cuales basar mi opinión.

Entonces recordé el consejo de tres ciclistas de Normandía, Francia, con quien había intercambiado e-mail cuando estaba en Portland (Oregón, EE.UU.) el pasado mes de marzo. Mi ex-colega y amigo Antoine también me recomendó ir a ver lo que está pasando en el otro lado del Río Paraguay. Finalmente, Nina y Steve con quien compartí un 4x4 para descubrir Sud-Lípez y el Salar de Uyuni (Bolivia) en diciembre me había convencido de que me estaba perdiendo algo si no agregué ese país en mi lista.

Por último, sucede que dos de mi mejores amigos están planeando visitarme en Argentina desde mediados de febrero. Por lo tanto, entre la partida de mis padres en Santiago y su llegada a Buenos Aires, tenía tres semanas para llenar. Así poco a poco me vino a la mente una estancia en Uruguay, y luego un desvío por las Cataratas del Iguazú y finalmente una semana en Paraguay. Por obvias razones de geografía, revocó finalmente la orden.

Así que me pasé una semana en Paraguay, donde dejé Fred con quien hice dedo el cuarto noroeste de Argentina y me reuní con Henning mi compañero de viaje de noviembre y diciembre (en Perú-Bolivia). Y, por último, al igual que Panamá, estaba cautivado por el Paraguay y me prometí dejar de ser un idiota que cree saber y puede juzgar sin conocer.

Y como no había supuestamente mucho que hacer, ¿qué he finalmente conseguí a mi programa? Un montón de cosas! Comencé visitando Asunción. Esta es una mezcla dulce de la arquitectura colonial y los edificios decrépitos directamente desde el 1960-1970 (de estética cuestionable!). Es un ambiente apacible de tranquilidad a pesar del tamaño de la ciudad. Pasaron dos noches en pensión familiar recomendado por Antoine y cuya dueña era muy dulce y tan habladora como interesante. Y, por último, tomamos placer codicioso sin vergüenza ni restricción: deliciosas empanadas de jamón y queso!

En Asunción, también conocí a Rosa, una personalidad interesante recomendado por mi amiga Emilie. Rosa abrió el espacio cultural feminista llamado Serafina hace ocho años. Es sobre todo un lugar y una asociación que ayuda a las lesbianas (y en menor medida, los gays y transexuales). Pero también es una estructura que aboga por los derechos de lesbianas, cuyo trabajo fue reconocido en diciembre de 2011 por el Premio de los Derechos Humanos de la República Francesa Derechos. Intercambio interesante sobre la situación y los derechos de las personas homosexuales en Paraguay, sobre todo cuando se ponen en perspectiva con el debate en Francia sobre el matrimonio homosexual.

Con Henning, entonces decidimos ir a visitar a las comunidades menonitas del Chaco paraguayo, en el gran noroeste del país. Menonitas? Sí, es un grupo religioso del norte de Alemania y los Países Bajos, siguiendo los preceptos de un tal Menno Simons (1496-1561). Menonitas del Chaco se establecieron allí en 1930, tras ser expulsado de la Rusia comunista (donde la libertad religiosa se ha ido). En esta árida e inhóspita región, los Menonitas viven principalmente en el ganado (por la leche y la carne) y un poco de agricultura (maní y sésamo). La comunidad se divide en tres colonias de quince pueblos cada uno. En un primer momento, cerca de 25 familias hicieron un pueblo. Hoy son 18.000 que viven en el Chaco paraguayo. Hablan un dialecto alemán (el Plattdeutsch) y tienen su propio sistema educativo, en alemán y español, reconocido por el Estado paraguayo. La razón de su presencia? Menonitas generalmente buscan lugares donde pueden ser a la vez la libertad religiosa garantizada y al mismo tiempo disfrutar de cierta autonomía vis-à-vis el Estado acogedor. Dado el aislamiento del Chaco, es fácil comprender que la región se reunieron con sus criterios de búsqueda. Así que durante años, los Menonitas estaban exentos del servicio militar (hoy abolido en Paraguay), no pagar impuestos y obedecer a ninguna autoridad administrativa de Paraguay. ¿Cómo se puede sobrevivir en ese entorno, si es tan inhóspito? Se debe adoptar primero un lema: "Gemeinnutz vor Eigennutz" ("El interés general antes del interés personal"). Y más concretamente, creen la cooperativa, se ayudan unos a otros, eres disciplinado y que todos tienen el mismo ideal. Y, obviamente, funciona! Una vez más, me alegro de haber bajado un poco en este mundo que yo conocía solo de nombre. Yo tenía algunos prejuicios: las personas que viven y vestirse como en el siglo XVIII, etc. No, no hablamos de los Amish. Los Menonitas son sólo hombres y mujeres blancos que hablan alemán en el corazón de América del Sur!

Regresamos a Asunción haciendo dedo, que nos dejó a creer ingenuamente que podría fácilmente hacer dedo para explorar el sur de Paraguay. ¡No! Es un medio de transporte que no está tan extendida como eso. Los motoristas hicieron señas extrañas, como levantar el pulgar también (diciendo "gracias, estoy bien!") cuando no levantó un otro dedo! Así que terminamos en un autobús después de esperar (¡demasiado!) en el arcén.

Visitamos una antigua misión jesuítica en Trinidad. En lugar de escribir demasiado, perezosamente sugiero que lea el artículo de Wikipedia. Y, por último, terminamos visitando la represa de Itaipú (que no debe confundirse con las cataratas del Iguazú, que no están muy lejos). Durante 30 años, fue la presa más grande del mundo antes de la entrada en funcionamiento de la presa de las Tres Gargantas en China en 2009. La presa está construida sobre el río Paraná entre Paraguay y Brasil. Un tratado bilateral firmado en 1973 asigna la mitad de las 20 turbinas a Paraguay, la otra mitad a Brasil. Pero como dos turbinas son suficientes para cubrir el 80% de la demanda eléctrica de Paraguay, lo arrienda su otro ocho a Brasil, que por lo tanto puede satisfacer a una cuarta parte de sus necesidades de electricidad con 18 turbinas. Y no se trata de pequeñas turbinas! En comparación, toda el agua de las Cataratas del Iguazú (podrás ver fotos pronto) tendría la capacidad de alimentar a sólo dos generadores!

Lo que me gustó de este país en la final? En primer lugar, el hecho de que hay muy pocos turistas o viajeros. Después de eso, la gente es muy amable y muy hospitalidad (a excepción de autoestop). Y el país es hermoso: árido y plano en la vasta región del norte, más montañosa y verde (con una tierra muy roja) en el sur. Pero seamos sinceros, las ciudades son bastante feas. Y último prejuicio, Paraguay no es un país pobre, no es super rico tampoco, sino que se desarrolló bastante bien. El nivel de vida es muy alto y la gente parece feliz de vivir allí. Finalmente entendí por qué!



07 febrero 2013

Haciendo dedo en el noroeste de Argentina

Dejé a mis padres en Santiago y luego me fui a Mendoza, en el lado argentino de los Andes. Pasé dos días en casa de Isaías antes de salir a la carretera de nuevo, acompañado por Fred, que conozco desde el sur de Chile. Objetivo: hacer dedo durante cuatro días para llegar a Asunción, Paraguay, lo que significa 1.900 kilómetros.

Puedo oír algunos de ustedes que dicen: "Sólo cuatro días para el entero cuarto Noroeste de Argentina, ¡qué lástima!" Pero a este ritmo y con este medio de transporte, crucé más caminos de lo que podía haber esperado por pasar tres semanas allí. Intercambios culturales cortos pero intensos me ayudaron a aprender mucho y rápido sobre Argentina, su historia, su entorno, la sociología, la política, el paisaje, ...

Algunas anécdotas. En primer lugar, Franco fue el primero que nos recogiese. El segundo que se detuvo resultó ser su primo! Una agradable sorpresa para nosotros. Luego pasamos Beto en su camión en diferentes lugares. Después de cuatro veces por fin se detuvo, hilarante, y nos dijo de subir. Por primera vez en este continente, no soy el único autoestopista en la carretera. Esta competencia no es fácil de manejar; es necesario identificar los mejores lugares para comenzar. A diferencia de América del Norte también, los camioneros dejar y recoger autoestopistas. Al final, el objetivo se logró, buen promedio (dos días a más de 700 km).

Poco concurso para aquellos que les gusta jugar. Dejé que se asigna a cada uno su / su profesión u ocupación (Fred incluido).
  • transportista de pan
  • ingeniero electricista
  • transportista
  • anunciante
  • transportista de papas fritas
  • productor de aceite de pepitas de uva
  • ingeniero informático
  • propietario de una empresa de camiones
  • doctorado en lingüística
  • ganadero
  • radióloga
  • ingeniero civil
  • paseantes del domingo
  • vendedor
  • ingeniero en energía eólica
  • viñador
  • viajeros
La respuesta es en los comentarios (haga clic en "Comentarios" sobre las fotos de abajo).


03 febrero 2013

Chile, desde Santiago hasta Chiloé

Chile es un país largo. 4300 kilómetros del árido desierto de Atacama, justo por debajo del Trópico de Capricornio hasta la Patagonia, la puerta de entrada al Antártico. Y hasta 200 km de ancho entre el Pacífico y los Andes, que forma la frontera con Argentina.

Rápidamente me cruzó el Norte después del Año Nuevo con Kati y Falko en San Pedro de Atacama. Y yo "aterrizó" en Santiago para dar la bienvenida a mis padres que vinieron a compartir 15 días en el camino conmigo. No hemos ido a la Patagonia (donde iré solo para terminar mi ruta hacia Ushuaia), pero vimos el país!

Al igual que hice con mi amiga Karine durante su visita en julio, ahora dejo esta página del blog a dos "codicioso" que vinieron disfrutar de esos momentos conmigo. Entonces van a entender donde viene mi gusto por lo cocina!

La elección de las fotos estaba también con ellos. Y para los más curiosos, vaya a la galería de fotos si quieres ver lo que mis padres parece!
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Si hace mucho tiempo que no has viajado, si el hiberno te parece muy largo, si sus hijos han volado del nido, hazte un favor y vete. Te diré la receta para unas vacaciones exitosas.

Lleve a tu hijo aventurero, decide viajar Chile y optar por seguirlo. Teniendo en cuenta el tamaño del país, no seas demasiado ambicioso: en 15 días no se puede viajar más de 1400 kilómetros, desde Valparaíso hasta Quellón.

Comience con una pizca de Santiago, una megalópolis que se extiende más de 2.000 km², habitada por 6 millones de chilenos (1/3 de la población total). El mejor punto de vista para explorar la ciudad, se encuentra en uno de los picos que domina la ciudad: Cerro San Cristóbal.

Añade Valparaíso, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2003, el principal puerto sobre el Pacífico, con colinas invadido la ciudad, cubierto de hermosas casas coloradas que forman un anfiteatro alrededor de la bahía. Tres funiculares se utiliza para conectar la parte superior de la ciudad.

Unos 800 kilómetros de distancia, ten un hermoso panorámico de la región de los Lagos: los bosques, los nevados conos volcánicos, y los numerosos lagos con algunos pueblos encantadores en sus costas.

Deja reposar la masa en la isla de Chiloé: a 6 km de la costa de Chile, 180 km de largo y 50 de ancho, la hermosa Isla Grande nos recuerda nuestra "verde Normandía", frente al mar con islas de pesca, construcción de barcos ... y 40 pequeñas islas que la rodean.

Las casas de madera son pintadas como las iglesias y dan toques de luz o color donde el mar y las montañas cubiertas de nieve nunca están lejos. Muchas iglesias dan testimonio del paso de los jesuitas y franciscanos en la isla, muchas de las cuales figuran como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Quellón es el pueblo de "fin del mundo", al sur de la isla donde la famoso carretera panamericana (o Ruta 5 en Chile) termina allí, a 21.000 km de Anchorage (Alaska) en línea recta.

Artesanías: hay muchos objetos de madera o tejido, lana ... hecho por mujeres. A las jóvenes abuelitas que tienen mucho cuidado de sus nietas, amaran a las muñecas tejidas...

Para cocinar, no necesitas de encender el horno, hace entre 30 y 35°C a la sombra (en enero es el verano) y no se olvide que pasado el ecuador, busca la sombra al Sur!

Para acompañar eso... hay que señalar los vinos de variedades francesas, el Pisco Sour la especialidad como un aperitivo o jugo natural de fruta (fresa, frambuesa, piña ...) en cualquier momento del día. En términos de apetito, gusto empanada (rellena de verduras o mariscos, o la variación en el infinito). Y curanto a Chiloé: guiso de mariscos, carne, papas cocidas ...

Sobre todo... los ingredientes mas importantes son los encuentros. Couch-Surfing ("de un sofá a otro") es la mejor manera de ponerse en contacto con la gente local. Te dan la bienvenida "como amigos" en su casa, en el sofá o mejor, gracias a un sitio donde los miembros pueden contactarse para recibir o estar recibido, con el principio de reciprocidad.

Maravillosa hospitalidad en Santiago gracias a Mauricio y Verónica que nos han alojado 3 noches así, compartiendo su vida familiar, su cultura, sus costumbres y respondiendo a todas nuestras preguntas a través de discusiones interesantes. Luego, con Nathalie y sus hijas para una noche y una experiencia culinaria en Puerto Montt.

En forma de participación y de intercambio, Nicolas ofrece cocina francesa y siempre termina con el famoso pastel de chocolate (receta familiar!) que se está elegido pastel de la Panamericana.

Un encuentro muy simpático con Christiane, Luc y Dominique, tres Franceses todavía anclado en el puerto de Puerto Montt antes de volver al mar en su Alioth. Tambien con Kati que cruce la ruta de Nico por 8ª vez, Reiner y Mirjam se reunió dos veces, y Marie-Christine, Adrien y Caroline y su familia que han recibido deliciosamente en Santiago.

Así que ... no sé si probaras esta receta! Palabra de codiciosos: nos encantó. Una fiesta para los ojos, los oídos ... y las papilas gustativas!